Beranda Lifestyle Kuliner Berlibur ke Flores? Jangan Lupa Cicipi 5 Kuliner Khas Flores

Berlibur ke Flores? Jangan Lupa Cicipi 5 Kuliner Khas Flores

Milenianews.com – Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT) merupakan destinasi wisata unik. Tidak hanya menjadi titik awal ke Pulau Komodo, Flores juga memiliki banyak destinasi wisata. Seperti Danau Gunung Kelimutu, situs arkeologi Gua Liang Bua, dan desa tradisional seperti Bena dan Compang Ruteng. Banyak yang bisa sobat milenia dapatkan ketika hendak berlibur ke Pulau Flores.

Pulau ini juga memiliki berbagai makanan tradisional, jajanan, hingga minuman nikmat yang akan melengkapi petualangan sobat milenia.

Milenianews merangkum beberapa makanan dan minuman khas yang bisa sobat cicipi ketika berlibur ke Flores.

Berikut 5 Makanan dan Minuman Tradisional Khas Flores versi Milenianews

1. Se’i

Sumber: okeinfo.net

Se’i adalah daging asap, biasanya menggunakan daging sapi atau babi, tetapi kadang ikan juga. Pengolahan daging asap ini menggunakan cara tradisional NTT. Untuk membuat Se’i, siapkan api kemudian simpan daging dengan ketinggian yang relatif lebih tinggi dari pada pemanggangan. Dengan cara ini, bukan apinya yang memasak daging, tapi asap panasnya.

Penduduk setempat biasanya mengiris daging asap segar dan langsung memakannya. Atau mereka memasaknya kembali kemudian mencampurnya dengan berbagai macam sayuran.

2. Ubi Nuabosi

Nuabosi adalah salah satu jenis ubi jalar Flores yang sangat populer. Pengolahan Ubi ini bisa dengan berbagai cara, bisa dengan cara rebus, goreng, atau panggang. Masyarakat Flores biasanya menyajikannya bersama ikan asin kering atau hidangan lainnya. Makanan Ubi Noubosi merupakan sumber karbohidrat dan kadang menjadi pengganti nasi.

ilustrasi
Ubi nuabosi (sumber: okeinfo.net)

3. Jawada

Jawada merupakan jajanan manis tradisional khas Flores yang berbentuk segitiga dengan warna coklat keemasan. Bentuknya menyerupai rambut keriting dengan pasta tipis yang mirip glass noodles, yang kemudian mendapat julukan sebagai “kue rambut”.

Komposisi membuat Jawada adalah tepung beras, gula aren, santan, dan garam. Adonan tersebut keluar melalui lubang-lubang kecil pada batok kelapa hingga membentuk bentuk seperti rambut tipis. Kemudian goreng adonan agar tetap renyah.

Kue Jewada Khas Adonara – VisitAdonara
Sumber : Visitadonara

Baca Juga : Lima Kuliner Wajib Khas Pontianak yang bikin Ngiler

4. Tapa Kolo

Secara harfiah, “Tapa” artinya bakar dan “Kolo” artinya nasi dalam bambu. Jadi Tapa Kolo adalah nasi dalam bambu kecil yang dibakar. Ini merupakan sajian khas yang biasanya ada ketika ritual dan upacara adat serta acara lainnya.

Pembuatan Tapa Kolo menggunakan nasi merah spesial. Penduduk setempat menamainya “Deal aka”, dan biasanya hadir dengan sajian daging ayam, babi, atau daging lainnya.

Tapa Kolo, Tradisi Unik Memasak Gunakan Bambu di Manggarai, Flores - kumparan.com
Sumber : Kumparan

5. Moke

Moke merupakan minuman Khas Flores yang melambangkan simbol persahabatan dan keramahtamahan masyarakat Flores. Berasal dari nektar kelapa sawit melalui proses penyulingan menggunakan teknik tradisional. 

Moke, Minuman Beralkohol Simbol Persaudaraan Orang Flores - MerahPutih
Sumber : Merahputih

Minuman ini mengandung alkohol dan biasanya ada pada acara pernikahan dan kedukaan Flores. Sama seperti minuman alkohol lainnya, moke juga memiliki batasan usia untuk meminumnya.

Nah itulah 5 makanan dan minuman khas Flores yang bisa sobat milenia cicipi ketika berlibur ke Pulau Flores. (Latif)

5. Se’i

Bagi pecinta daging, Se’i adalah suguhan yang sempurna. Se’i adalah daging asap yang dimasak dengan metode tradisional di Flores. Se’i biasanya menggunakan daging sapi atau babi, tetapi terkadang ikan juga digunakan. Untuk membuat Se’i, daging diletakkan di atas api terbuka dengan ketinggian yang relatif lebih tinggi dari pada pemanggangan.

Dengan cara ini, bukan apinya yang memasak daging, tapi asap panasnya.

Untuk itulah dibutuhkan waktu yang lebih lama untuk membuat Se’i dibandingkan dengan barbequing meat. Penduduk setempat biasanya mengiris daging asap segar dan langsung memakannya atau memasaknya kembali dicampur dengan berbagai macam sayuran.

5. Minuman Moke

Minuman khas Flores adalah Moke yang dianggap oleh masyarakat Flores sebagai simbol persahabatan dan keramahtamahan. Minuman tersebut terbuat dari nektar kelapa sawit yang disuling dan diolah menggunakan teknik tradisional.

Ada dua jenis Moke yaitu White Moke dan Black Moke. White Moke terbuat dari nektar kelapa sawit yang disadap, sedangkan Black Moke adalah White Moke yang telah melalui proses penyulingan lebih lanjut yang meningkatkan kandungan alkoholnya dan mengubahnya menjadi minuman keras khas Flores.

“Kalau habis minum itu rasanya hampir sama kayak abis minum alkohol, cuma moke lebih keras lagi. Buat lek-lekan kalau kata orang jawa mah,” ujar Venny, warga asal Flores.

Minuman Moke biasanya terdapat di acara pernikahan dan kedukaan di Flores. Sama seperti minuman alkohol lainnya, moke juga memiliki batasan usia untuk meminumnya.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Film Rentang Kisah Versi Extended Tayangkan Scene yang Belum Ada Sebelumnya

Milenianews.com - Jelang Idul Fitri 2021, Klik Film secara ekslusif menghadirkan film drama religius berjudul Rentang Kisah Extended. Film yang mengadaptasi dari perjalanan hidup...

Clubhouse Beta Versi Android Sudah ada di Google Play Store

Milenianews.com - Clubhouse menjadi sangat populer di awal tahun ini terutama di kalangan pengguna perangkat iOS. Aplikasi obrolan grup khusus audio ini mengharuskan penggunanya...

PlayStation 5 Siap Produksi Kembali Tahun 2022

Milenianews.com - Ketika Sony mengeluarkan PlayStation 5, konsol ini langsung menjadi populer dan menjadi incaran para gamers. Hal ini membuat Sony kekurangan stok dan...

Tom Clancy’s The Division Mobile Siap Meluncur

Milenianews.com - Hadir dengan tema pandemi virus yang pertamakali menyebar dari uang, kisah Tom Clancy’s The Division semakin melebar. Awalnya bercerita tentang penyelamatan warga...