Pedoman Penyimpanan dan Pengolahan Daging Kurban dari BPOM RI

penyimpanan daging kurban

Milenianews.com, Jakarta – Baru-baru ini Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM RI) telah memberikan panduan lengkap untuk penyimpanan dan pengolahan daging kurban agar tetap aman dikonsumsi. Berikut beberapa langkahnya yang disarankan oleh BPOM:

Persiapan awal

Sebelum disimpan, pastikan daging kurban sudah dalam kondisi bersih dari kotoran atau sisa darah yang menempel di permukaan. Bersihkan daging secara menyeluruh untuk menghindari kontaminasi.

Memotong daging

Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. Saat memotong, gunakan talenan yang berbeda untuk daging dan jeroan. Hal ini bertujuan untuk mencegah kontaminasi silang yang dapat membahayakan kesehatan.

Baca juga: Tips Sederhana Memilih Hewan Kurban dari Pakar Ternak

Penyimpanan daging kurban

Setelah dipotong, masukkan daging ke dalam wadah penyimpanan yang bersih dan kedap udara. Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran dan kualitas daging.

“Sesegera mungkin, simpan daging pada bagian chiller atau suhu dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer atau suhu beku,” jelas BPOM dalam imbauannya di media sosial resmi Instagram, yang dikutip oleh MileniaNews, Selasa (18/6).

Proses pelelehan daging beku

Jika akan dimasak, pindahkan daging beku dari freezer ke chiller untuk proses pelelehan yang aman. Hindari mencairkan daging pada suhu ruang karena dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri yang berbahaya.

Kebersihan dalam pengolahan

Selalu cuci tangan sebelum dan sesudah mengolah daging menggunakan sabun dan air mengalir. Gunakan peralatan yang bersih dan terpisah untuk daging mentah dan masakan matang untuk mencegah kontaminasi silang.

Memasak daging dengan sempurna

Pastikan daging dimasak dengan matang sempurna. Bagian dalam daging harus mencapai suhu 70 derajat Celcius, tidak berwarna merah muda, dan cairan daging berwarna jernih. Hal ini penting untuk membunuh bakteri yang mungkin ada dalam daging mentah.

Baca juga: Waspada! Menjelang Idul Adha Banyak Penipuan Kurban Online

Membakar daging

Jika daging akan dibakar, pastikan untuk memasaknya hingga berwarna kekuningan dan tidak gosong. Pembakaran yang tepat akan memastikan daging matang dengan baik dan tetap lezat untuk dikonsumsi.

Dengan mengikuti pedoman dari BPOM ini, masyarakat dapat memastikan bahwa daging kurban yang mereka konsumsi aman dan sehat. Kebersihan dan cara penyimpanan yang tepat sangat penting untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh makan.

Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube MileniaNews

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *