Milenianews.com – Di sudut-sudut kota, camilan berbahan dasar aci sudah lama menjadi bagian dari keseharian. Digoreng sederhana, disajikan dengan sambal, lalu dinikmati tanpa banyak pretensi. Namun, di tangan Darwin, aci tidak berhenti sebagai jajanan pinggir jalan. Ia diolah, dimodifikasi, dan diberi sentuhan baru hingga tampil sebagai menu yang lebih modern dan menggoda.
Lewat KUWACi, ia melihat kemungkinan lain dari sesuatu yang selama ini dianggap biasa: bahwa makanan sederhana pun bisa memiliki nilai lebih jika diolah dengan pendekatan yang tepat.
Baca juga: Omonyo Hadirkan Japanese Comfort Food Ramah Keluarga di Kawasan Cibis
Alih-alih membuka kafe dengan konsep ruang yang kompleks, KUWACi justru memilih jalur yang lebih fleksibel melalui kios dan cloud kitchen. Model ini memungkinkan operasional yang lebih efisien sekaligus menjawab kebiasaan konsumsi anak muda yang kini semakin bergeser ke layanan pesan antar. Sistem penjualan pun dibuat dua arah, yakni offline dan online, agar mampu menjangkau pasar secara lebih luas.
Dari pinggir jalan ke ide usaha
Gagasan KUWACi berangkat dari pengamatan terhadap pedagang UMKM yang menjual camilan berbahan dasar aci. Dari sana, muncul kesadaran bahwa di balik kesederhanaan tersebut terdapat potensi yang belum sepenuhnya dimaksimalkan.
Tanpa berangkat dari sejarah bisnis yang panjang, usaha ini tumbuh dari kepekaan membaca peluang. Pendekatan yang digunakan pun sederhana namun relevan: menggabungkan konsep yang dekat dengan masyarakat dengan inovasi rasa yang lebih kekinian.
Target pasarnya jelas, yakni anak muda yang tidak hanya mencari rasa, tetapi juga pengalaman baru dalam menikmati jajanan yang sudah familiar.
Rasa yang berani “naik kelas”
KUWACi menghadirkan variasi menu yang mencoba keluar dari pakem cireng pada umumnya. Menu seperti Cireng Kuah Keju Ngeju dan Cireng Kuah Truffle Sultan menjadi contoh bagaimana camilan tradisional bisa dikembangkan dengan sentuhan modern.
Perpaduan rasa yang dihadirkan menciptakan pengalaman baru—menggabungkan unsur lokal dengan cita rasa yang lebih kontemporer. Meski demikian, aspek keterjangkauan tetap menjadi perhatian utama. Harga yang ditawarkan berkisar antara Rp7.900 hingga Rp18.900, sehingga tetap ramah bagi kalangan pelajar dan mahasiswa.
Bertahan di tengah harga yang naik
Di balik perkembangan tersebut, tantangan tetap hadir, terutama dalam hal bahan baku yang terus mengalami kenaikan harga. Kondisi ini menuntut pengelolaan usaha yang lebih cermat agar kualitas tetap terjaga tanpa membebani konsumen.
Meski dihadapkan pada situasi tersebut, ekspansi usaha tetap berjalan. KUWACi kini telah memiliki beberapa cabang di Jakarta, antara lain di Cengkareng, Kebon Jeruk, dan Tanah Abang. Dalam waktu dekat, rencana pembukaan cabang baru di Pasar Santa juga tengah disiapkan sebagai bagian dari upaya memperluas jangkauan pasar.
Distribusi produk pun tidak hanya mengandalkan penjualan langsung. Kehadiran di berbagai platform layanan pesan antar seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood turut memperkuat aksesibilitas bagi konsumen.
Harapan yang tumbuh bersama usaha
Lebih dari sekadar bisnis kuliner, KUWACi membawa harapan untuk terus berkembang sekaligus memberikan dampak yang lebih luas. Salah satunya adalah membuka peluang kerja seiring dengan pertumbuhan usaha.
Baca juga: Gong Cha, Brand Minuman yang Menjaga Tradisi Teh Taiwan dalam Balutan Gaya Modern
Di tengah persaingan yang semakin ketat, KUWACi menunjukkan bahwa inovasi tidak selalu harus lahir dari sesuatu yang sepenuhnya baru. Terkadang, cukup dengan melihat lebih dekat apa yang sudah ada, lalu mengolahnya dengan cara berbeda.
Dari sana, camilan sederhana seperti aci pun menemukan jalannya sendiri untuk naik kelas.
Sebagai informasi, Kuwaci juga telah mendapat pengakuan dari komunitas pecinta kuliner Makandimana.uy melalui akun Instagram @makandimana.uy.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube Milenianews.
