Milenianews.com – Bakso Lobster yang belakangan ini menjadi viral dan diburu orang terutama pencinta bakso dan seafood membuat banyak penjual bakso ikut menyajikan menu bakso ini. Lobster yang dibalut dengan adonan bakso ini, bisa membuat pembeli rela antri berjam-jam hanya untuk bisa mencicipinya.
Tesktur daging lobster yang tebal, gurih dan manis berpadu dengan kuah bakso yang enak, menjadikan makanan satu ini sangat diminiati. Untuk satu porsi bakso lobster ini dihagai dengan kisaran Rp.40.000 hingaa Rp.70.000 per mangkok.
Kini sobat milenia bisa membuat bakso lobster sendiri di rumah. Dari resep yang telah kita rangkum dari Cookpad.com.
Tips agar bakso lobster yang dibuat enak, pilihlah lobster yang masih hidup agar kesegerannya masih terjaga. Sebelum diolah, lumuri lobster dengan jeruk nipis dan tambahkan sedikit garam saat merebusnya, agar warna lobster berubah menjadi oranye.
Baca Juga : 5 Resep Olahan dari Nasi Sisa
Berikut resep bakso lobster mudah, yang bisa sobat milenia terapkan dirumah:
Bahan-bahan
- 5 ekor lobster
- 500 gram daging sapi bagian paha
- 70 gram es batu
- 2 sdm garam kasar
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm bawang putih goreng
- 5 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
Bahan Kuah
- 100 gram sandung lamur sapi
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa sapi
- 1/2 sdm gula pasir
- Bahan Pelengkap
- 1 bungkus mie telor rebus
- 1 ikat sawi hijau iris
- 1 batang seledri iris tipis
- Bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat
- Cuci bersih lobster. Didihkan air lalu rebus lobster selama lima menit. Angkat tiriskan.
- Masukkan daging sapi dan es batu dalam chopper. Nyalakan chopper, tunggu sampai daging lembut baru matikan.
- Tambahkan garam kasar, bawang putih goreng, baking powder, dan tepung sagu. Nyalakan chopper sampai semua tercampur rata. Adonan bakso siap.
- Siapkan air panas dalam wadah. Baluri lobster dengan adonan bakso. Membalutnya dari ekor sampai leher lobster. Masukkan bakso lobster dalam air panas. Jika sudah berubah warna dan mengambang, tiriskan bakso lobster.
- Buatlah kuah bakso dengan cara mendidihkan air. Masukkan sandung lamur. Tunggu sampai keluar kaldunya. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Kuah telah siap.
- Siapkan mie telor yang telah direbus, sawi hijau, seledri, dan bawang goreng. Tata mie, sawi hijau, seledri, dan bakso lobster dalam mangkok. Siram dengan kuah bakso. Taburi bawang goreng. (Lady Agustine)
