Milenianews.com – Tempe adalah makanan fermentasi berbasis kedelai yang populer di Indonesia dan kini semakin dikenal di dunia sebagai makanan berbasis tanaman yang menyehatkan. Proses fermentasinya tidak hanya membuat tempe lebih mudah dicerna, tetapi juga meningkatkan nilai gizinya.
Berikut beberapa manfaat utama dari konsumsi tempe secara rutin.
Baca juga: Makanan Sehat untuk Turunkan Kadar Kolestrol
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Tempe menyediakan protein lengkap karena mengandung kesembilan asam amino esensial. Melansir dari Healthline, dalam 84 gram tempe terdapat sekitar 15 gram protein, lebih banyak dibandingkan sebagian produk kedelai lainnya.
2. Mendukung Kesehatan Saluran Pencernaan
Karena tempe adalah makanan fermentasi, ia mengandung probiotik dan serat yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Melansir dari Cleveland Clinic, tempe juga kaya akan serat yang membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
3. Menurunkan Kolesterol dan Mendukung Kesehatan Jantung
Melansir dari WebMD, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menaikkan kolesterol baik (HDL), berpotensi melindungi terhadap penyakit jantung.
4. Efek Antioksidan dan Anti-Kanker
Tempe mengandung isoflavon dan senyawa bioaktif lainnya yang bersifat antioksidan. Melansir dari studi Anticancer properties of soy-based tempe, aktivitas antioksidan dalam tempe membantu melindungi sel dari kerusakan genetik yang bisa memicu pembentukan sel kanker.
5. Mengontrol Gula Darah & Efek Antidiabetik
Dalam kajian A review on health benefits and processing of tempeh, konsumsi tempe dikaitkan dengan pengurangan resistensi insulin dan efek antidiabetik, terutama bila dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang.
6. Mendukung Kesehatan Tulang
Tempe mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, dan mangan yang penting bagi kesehatan tulang. Melansir dari US Soy, nutrisi ini dapat membantu memperkuat tulang dan menurunkan risiko osteoporosis.
Baca juga: 7 Inspirasi Menu Mingguan dari Bahan Tempe
7. Potensi Mendukung Fungsi Kognitif
Beberapa studi hewan menunjukkan bahwa konsumsi tempe rutin dapat berkontribusi pada peningkatan fungsi memori dan kognisi. Melansir dari A review on health benefits and processing of tempeh, fermentasi tempe menghasilkan senyawa seperti GABA yang berkaitan dengan fungsi otak dan sistem saraf.
8. Menurunkan Tekanan Darah
Berdasarkan penelitian dalam kajian Tempeh as a functional food, ada potensi aktivitas penghambat enzim ACE (angiotensin-converting enzyme) dari tempe yang dapat membantu mengontrol tekanan darah.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube MileniaNews.
