Milenianews.com -Sudah sejak tahun 1940 (sebelum Indonesia Merdeka), restoran atau rumah makan legendaris yang terkenal dengan soto khas betawinya ini dibangun oleh H Maruf (Alm).
Singkat cerita, H Maruf yang berdarah betawi, memilih untuk membangun tempat makanan khas betawi. Niatnya untuk membuat rumah makan nusantara khas betawi yang sangat kuat. Sehingga, rumah makan ini masih terus bertahan hingga saat ini dengan menu andalannya yaitu Soto.
Soto merupakan makanan khas Indonesia sejenis sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Sementara itu, soto telah menjadi makanan khas betawi dengan cita rasa yang merempah. Daging yang paling sering digunakan dalam pembuatannya pun meliputi daging sapi, daging ayam dan daging kambing.
Dalam penyajiannya, soto memiliki berbagai jenis penyajian, ada yang disajikan dengan nasi atau dengan potongan ketupat. Di samping itu, soto juga bisa disajikan sebagai menu sarapan, makan siang bahkan makan malam karena kuahnya memberi rasa hangat dan segar ketika disantap.
Baca juga: 4 Makanan Khas Betawi dengan Cita Rasa Istimewa, Dijamin Ketagihan!
Rumah Makan Soto H Maruf dijuluki restoran untuk para pejabat
Rumah Makan Betawi Soto H Maruf ini pun dijuluki ‘Restoran untuk para pejabat’. Kenapa? Pasalnya, banyak pejabat menteri dan partai pernah makan di restoran ini. Bahkan, Presiden Negara Indonesia, Joko Widodo sendiri pernah makan di rumah makan ini.
Dikenal dengan ciri khasnya, restoran yang bahkan sebelum kemerdekaan sudah buka ini, berlokasi di Jl. RP. Soeroso No.36A 2, RT.2/RW.13, Gondangdia, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, Jakarta. Tidak hanya di Gondangdia, Soto H Maruf juga sudah mempunyai banyak cabang.
Tiga menu utama yang ada di Rumah Makan Betawi Soto H Maruf:
1. Laksa Betawi
Makanan ini sangat spesial bagi keluarga H Maruf, saking spesialnya makanan ini juga cocok untuk merayakan Hari Raya Idul Fitri. Laksa betawi berisikan ketupat, kentang, telur, dan lainnya, dengan kuah yang terbuat dari rempah rempah alami, yang dijamin bikin ketagihan.
2. Soto Betawi
Soto yang menjadi menu andalan rumah makan betawi legendaris ini menjadi favorit semua orang. Pasalnya, soto di rumah makan ini kuahnya dipadukan dengan susu yang membuat soto ini semakin legit dan nikmat. Selain itu, irisan daging yang empuk pun membuat soto ini semakin gurih dan sedap.
3. Sate Kambing
Gak lengkap rasanya kalau makan soto tanpa pendamping. Yups, pendampingnya yaitu sate kambing. Sate kambing ini sendiri diolah dari daging kambing muda. Dagingnya empuk, bumbunya juga sangat meresap.
Baca juga: 5 Makanan Yang Cocok Untuk Cuaca Dingin
Rumah Makan Soto H Maruf kini dikelola oleh anak dan cucunya
Rumah Makan Soto H Maruf kini dijaga dan dikelola oleh anak-anak serta cucunya yang sudah sampai generasj ke-3. Selama berjalannya waktu, rumah makan ini pun semakin dikenali oleh banyak orang.
Bahkan, para pejabat juga sering berkunjung hanya untuk menikmati hidangan khas betawi. Melihat dari hal tersebut, memang respon dari masyarakat luas terhadap rumah makan ini sangat baik dari dulu hingga sekarang.
Mufti yang merupakan cucu dari H Maruf sekaligus pengelola usaha ini di generasi ke-3 mengatakan bahwa dirinya hanya ingin fokus terhadap menu soto dan makanan khas betawi lainnya. Karena menurutnya, memang ingin melestarikan dan ketertarikannya dengan makanan khas nusantara Indonesia pun memang tidak main-main.
“Usaha ini keluarga kelola karena memang sudah turun-temurun dari kakek saya,” ujarnya.
“Saya fokuskan dengan soto dan makanan khas betawi lainnya karena memang ingin semua orang tau bahwa makanan nusantara lebih enak dibanding makanan yang sudah-sudah seperti makanan dari luar atau semacamnya,” sambungnya.
Baca juga: Makanan yang Cocok di Santap Saat Hujan
Sudah tidak heran anak-anak muda atau Gen Z yang lebih sering mengikuti trend dibanding melestarikan budayanya sendiri, seperti makanan khas nusantara dan lain-lainnya.
Untuk itu, perlu kesadaran dari para remaja sekarang bahwa makanan khas nusantara memang lebih enak dan nikmat dibanding makanan luar. Contohnya, seperti dari Rumah Makan Betawi Soto H Maruf yang banyak menginspirasi orang yang ingin sukses, dan memiliki usaha di bidang kuliner khususnya rumah makan.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube Milenianews.
