Milenianews.com, Jakarta – Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah (Kemendikdasmen) bareng Pemerintah Prancis lewat Institut Français d’Indonésie (IFI) dan Institut Disciples Escoffier ngadain program Training of Trainers on French Cooking for Vocational Culinary Teachers 2025. Lokasinya di Balai Besar Pengembangan Penjaminan Mutu Pendidikan Vokasi Bisnis dan Pariwisata (BBPMPV Bispar) Parung, Jawa Barat. Program ini berlangsung 19 hari penuh, dan fokus buat bikin guru vokasi Indonesia siap bersaing di level global.
Baca juga: Rayakan Kemerdekaan RI, Mahasiswa IISMA Vokasi di Canberra Ajak Civitas Makan Nasi Tumpeng Bersama
Wakil Mendikdasmen, Atip Latipulhayat, bilang kalau pelatihan ini nggak cuma ngajarin teknik masak doang. “Pelaksanaan pelatihan ini didasarkan pada perkembangan pesat industri kuliner yang menuntut hadirnya tenaga pendidik yang berkompeten dan mampu… Kegiatan ini memadukan semangat belajar para guru dengan keunggulan teknik kuliner Prancis. Ini bukan sekadar pelatihan memasak, melainkan ruang pertukaran nilai, budaya, dan profesionalisme. Kami berharap para peserta bisa membawa ilmu ini ke sekolah dan jadi inspirasi buat siswa,” jelasnya, Selasa (14/10).
Sinergi bikin mutu vokasi makin oke
Direktur Jenderal Pendidikan Vokasi, Tatang Muttaqin, bilang kalau program ini bukti nyata kerja sama Indonesia–Prancis buat ningkatin mutu guru vokasi. “Kolaborasi ini nggabungin kekayaan rasa lokal Indonesia sama teknik dan estetika kuliner Prancis. Kami pengen guru vokasi jadi penggerak inovasi yang lahirin lulusan kreatif, unggul, dan siap bersaing di level global,” katanya.
- Pelatihan dari 13 sampai 31 Oktober 2025.
- Materi intensif 158 jam, mulai dari teknik pastry Prancis, manajemen dapur profesional, sampai standar kebersihan dan keamanan pangan internasional.
- Peserta total 28 orang: 26 guru dari berbagai provinsi dan 2 instruktur/widyaiswara BBPMPV Bispar.
- Didampingi chef profesional dari Prancis dan Indonesia, termasuk chef dari Institut Disciples Escoffier.
Baca juga: JF3 Food Festival 2025 Hadirkan 942 Menu Kuliner Legendaris di Kelapa Gading
Pelatihan ini diharapkan bikin guru-guru vokasi nggak cuma jago masak, tapi juga punya semangat inovasi, profesionalisme, dan jiwa kolaborasi. Mereka bakal balik ke sekolah masing-masing buat jadi motor penggerak perubahan, bikin lulusan vokasi nggak cuma kompeten tapi juga punya daya saing tinggi di kancah global.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube MileniaNews.
