Milenianews.com – Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT) merupakan destinasi wisata unik. Tidak hanya menjadi titik awal ke Pulau Komodo, Flores juga memiliki banyak destinasi wisata. Seperti Danau Gunung Kelimutu, situs arkeologi Gua Liang Bua, dan desa tradisional seperti Bena dan Compang Ruteng. Banyak yang bisa sobat milenia dapatkan ketika hendak berlibur ke Pulau Flores.
Pulau ini juga memiliki berbagai makanan tradisional, jajanan, hingga minuman nikmat yang akan melengkapi petualangan sobat milenia.
Milenianews merangkum beberapa makanan dan minuman khas yang bisa sobat cicipi ketika berlibur ke Flores.
Berikut 5 Makanan dan Minuman Tradisional Khas Flores versi Milenianews
1. Se’i
Se’i adalah daging asap, biasanya menggunakan daging sapi atau babi, tetapi kadang ikan juga. Pengolahan daging asap ini menggunakan cara tradisional NTT. Untuk membuat Se’i, siapkan api kemudian simpan daging dengan ketinggian yang relatif lebih tinggi dari pada pemanggangan. Dengan cara ini, bukan apinya yang memasak daging, tapi asap panasnya.
Penduduk setempat biasanya mengiris daging asap segar dan langsung memakannya. Atau mereka memasaknya kembali kemudian mencampurnya dengan berbagai macam sayuran.
2. Ubi Nuabosi
Nuabosi adalah salah satu jenis ubi jalar Flores yang sangat populer. Pengolahan Ubi ini bisa dengan berbagai cara, bisa dengan cara rebus, goreng, atau panggang. Masyarakat Flores biasanya menyajikannya bersama ikan asin kering atau hidangan lainnya. Makanan Ubi Noubosi merupakan sumber karbohidrat dan kadang menjadi pengganti nasi.
3. Jawada
Jawada merupakan jajanan manis tradisional khas Flores yang berbentuk segitiga dengan warna coklat keemasan. Bentuknya menyerupai rambut keriting dengan pasta tipis yang mirip glass noodles, yang kemudian mendapat julukan sebagai “kue rambut”.
Komposisi membuat Jawada adalah tepung beras, gula aren, santan, dan garam. Adonan tersebut keluar melalui lubang-lubang kecil pada batok kelapa hingga membentuk bentuk seperti rambut tipis. Kemudian goreng adonan agar tetap renyah.
Baca Juga : Lima Kuliner Wajib Khas Pontianak yang bikin Ngiler
4. Tapa Kolo
Secara harfiah, “Tapa” artinya bakar dan “Kolo” artinya nasi dalam bambu. Jadi Tapa Kolo adalah nasi dalam bambu kecil yang dibakar. Ini merupakan sajian khas yang biasanya ada ketika ritual dan upacara adat serta acara lainnya.
Pembuatan Tapa Kolo menggunakan nasi merah spesial. Penduduk setempat menamainya “Deal aka”, dan biasanya hadir dengan sajian daging ayam, babi, atau daging lainnya.
5. Moke
Moke merupakan minuman Khas Flores yang melambangkan simbol persahabatan dan keramahtamahan masyarakat Flores. Berasal dari nektar kelapa sawit melalui proses penyulingan menggunakan teknik tradisional.
Minuman ini mengandung alkohol dan biasanya ada pada acara pernikahan dan kedukaan Flores. Sama seperti minuman alkohol lainnya, moke juga memiliki batasan usia untuk meminumnya.
Nah itulah 5 makanan dan minuman khas Flores yang bisa sobat milenia cicipi ketika berlibur ke Pulau Flores. (Latif)
