Milenianews.com, Jakarta – Ahli gizi masyarakat dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, DR. dr. Tan Shot Yen, M.Hum, mengungkapkan bahwa penggunaan plastik sebagai pembungkus lontong atau ketupat dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan serius.
Plastik yang terkena panas saat proses pengukusan dapat melepaskan zat kimia berbahaya yang masuk ke dalam makanan dan tubuh.
Baca juga: Penelitian Menunjukan Adanya Mikroplastik pada Jaringan Testis Manusia
Kasus penggunaan plastik sebagai pembungkus lontong atau ketupat terjadi di berbagai daerah di Indonesia, terutama dalam proses memasak makanan tradisional yang melibatkan pengukusan beras hingga menjadi lontong atau ketupat.
Dikutip dari ANTARA pada Selasa (18/3), dr. Tan memberikan pernyataan ini terkait bahaya penggunaan plastik dalam membungkus lontong dan ketupat.
Pernyataan ini disampaikan oleh DR. dr. Tan Shot Yen, M.Hum, seorang ahli gizi masyarakat dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
Menurut dr. Tan, plastik yang terpapar panas, terutama jenis tertentu, dapat melepaskan zat kimia berbahaya yang masuk ke dalam makanan dan tubuh. Hal ini dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti gangguan hormonal, masalah reproduksi, serta meningkatkan risiko kanker.
Secara tradisional, lontong dan ketupat dibungkus dengan bahan alami seperti daun pisang atau janur kelapa yang dianyam. Dr. Tan menyarankan penggunaan bahan alami tersebut karena lebih aman bagi kesehatan dan juga memberikan aroma khas pada lontong dan ketupat.
Baca juga: Mengancam Manusia! Ini Bahaya Plastik Sekali Pakai
Daun pisang atau janur kelapa memberikan aroma wangi yang dapat membangkitkan selera makan, terutama ketika berpadu dengan hidangan khas hari raya seperti rendang atau opor ayam.
Selain itu, untuk menjaga kualitas lontong atau ketupat setelah dimasak, terutama saat momen hari raya seperti Lebaran ketika makanan tersebut sering disimpan untuk keesokan harinya, dr. Tan menyarankan agar lontong atau ketupat disimpan di kulkas sebelum dihidangkan kembali.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube Milenianews.
