Milenianews.com – Sea urchin atau yang sering disebut dengan nama “uni” dalam bahasa Jepang, adalah organisme laut yang termasuk dalam filum Echinodermata. Di Indonesia lebih familiar dengan nama bulu babi. Mereka adalah hewan berspin dan biasanya memiliki kulit yang keras dengan duri-duri yang menutupi tubuh mereka. Hewan ini hidup di dasar laut di berbagai perairan, mulai dari lautan tropis hingga perairan kutub.
Bulu babi memiliki ciri khas berupa tubuh berbentuk bulat dan terdapat lubang di tengahnya yang digunakan untuk menggerakkan diri dan memasukkan makanan ke dalam mulut mereka.
Baca juga : Mengapa Bentuk Ikan di Laut Dalam Aneh? Ini Alasannya!
Mereka juga memiliki alat makan yang disebut “Aristotle’s lantern” yang terdiri dari lima gigi keras yang digunakan untuk menggali dan menghancurkan makanan.
Mengapa harganya mahal?
Harga bulu babi sangat mahal, hal tersebut karena bebera faktor berikut :
Kesulitan dalam pengumpulan
Bulu babi hidup di lingkungan laut yang sulit dijangkau. Pengumpulan uni seringkali memerlukan penyelaman yang dalam, cuaca yang baik, dan peralatan khusus. Ini membuat proses pengumpulan menjadi sulit dan berisiko tinggi.
Keterbatasan musim
Sea urchin memiliki musim reproduksi tertentu di mana gonad (organ reproduksi) mereka menjadi paling subur dan lezat. Uni yang paling dihargai biasanya dikumpulkan selama musim ini, yang membuatnya menjadi barang langka di luar musim.
Baca juga : Peran Masa Depan Teknologi Blockchain dalam Keamanan Siber
Kualitas dan rasa yang unik
Uni dikenal karena tekstur lembutnya dan rasa yang khas, yang sering dijelaskan sebagai manis, krimi, dan sedikit berair. Ini adalah makanan mewah yang dihargai oleh banyak orang, terutama di industri kuliner tingkat tinggi, seperti restoran sushi.
Permintaan tinggi
Karena rasa dan teksturnya yang lezat, uni memiliki permintaan tinggi, terutama di restoran mewah dan pasar makanan laut eksklusif. Permintaan tinggi ini juga mendorong harga lebih tinggi.
Proses pemrosesan yang rumit
Setelah dikumpulkan, uni harus diolah dengan hati-hati untuk memastikan kualitas dan keamanannya. Proses ini juga memerlukan tenaga kerja dan peralatan yang mahal.
Transportasi
Uni seringkali harus diimpor ke negara-negara di luar wilayah pengumpulannya, yang memerlukan biaya transportasi dan pemeliharaan suhu yang tepat untuk menjaga kualitasnya.
Baca juga : 7 Kuliner Legendaris di Sukabumi, Sobat Milenia Wajib Coba!
Sea urchin, atau uni, adalah salah satu makanan laut mewah yang dihargai karena rasa dan teksturnya yang khas. Harga mahalnya disebabkan oleh keterbatasan dalam pengumpulan, musim reproduksi, permintaan tinggi, proses pemrosesan yang rumit, dan biaya transportasi.
Uni merupakan hidangan yang sering ditemui di restoran-restoran mewah di seluruh dunia dan terus menjadi daya tarik bagi pecinta kuliner yang mencari pengalaman makanan laut yang istimewa.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube Milenianews.
