Milenianews.com, Jakarta – Susu sapi merupakan salah satu minuman dengan sumber nutrisi baik yang bagus untuk dikonsumsi secara rutin. Seiring berjalannya waktu, semakin banyak jenis susu yang bisa konsumen pilih, salah satunya ‘Susu Grass-Fed‘. Sebenarnya apa sih perbedaan jenis susu tersebut?
Baca juga: Inilah 5 Jenis Susu yang Mampu Menurunkan Berat Badan
Apa itu Susu Grass-fed?
Susu Grass-fed adalah susu dari sapi perah yang mengonsumsi pakan rumput hampir 100 persen. Rumput tersebut baik yang masih segar ataupun yang sudah dikeringkan dan tanpa pemberian hormon tambahan.
Hanya sapi yang hidup di lahan berkualitas yang mampu menghasilkan susu jenis ini. Bukan hanya rumputnya, tetapi udaranya juga cocok untuk pertumbuhan optimal rerumputan sepanjang tahun.
Lahan yang berkualitas dan pola pakan dengan mayoritas rumput hijau ini memungkinkan susu grass-fed memiliki banyak kandungan yang baik untuk manusia. Salah satunya kandungan asam lemak omega-3, asam alfa-linolenat yang baik untuk kesehatan jantung, fungsi otak dan sistem kekebalan tubuh.
Susu grass-fed juga umumnya lebih sedikit mengandung omega-6, sehingga tercapai rasio omega-6 dan omega-3 yang lebih rendah. Rasio ini penting mengingat kadar omega-6 yang terlalu tinggi justru dapat memicu inflamasi dan penyakit jantung.
Selain kandungan nutrisi yang lebih seimbang, metode peternakan untuk memperoleh susu grass-fed juga sangat berpengaruh. Pada sapi jenis ini, biasanya peternak melepas-liarkan mereka di padang rumput.
Hal tersebut membuat sapi bebas beraktivitas dan terpapar lebih sedikit stres yang dapat mempengaruhi kualitas, nutrisi, rasa dan tekstur susu yang mereka hasilkan.
“Pada dasarnya, apa yang sapi perah konsumsi akan memengaruhi susu yang mereka hasilkan, baik dari kandungan nutrisi, rasa, hingga tekstur akhir pasca olah. Secara biologis, tubuh sapi berkembang untuk mengolah rumput, sehingga sapi yang porsi konsumsi rumputnya lebih banyak cenderung memiliki kualitas susu sapi dengan profil nutrisi yang lebih seimbang dan lebih baik. Inilah mengapa susu grass-fed mengandung nutrisi seimbang yang baik bagi konsumsi orang dewasa. Ini juga baik dari sisi kesejahteraan hewan, karena mereka bebas untuk merumput layaknya di habitat alami,” ungkap Haryadi Raharjo, Scientific and Nutrition Manager Anlene Fonterra Brands Indonesia.
Baca juga: Google Lakukan Uji Coba Chatbot AI Kesehatan di Rumah Sakit
Susu Grass-fed New Zealand
Salah satu negara yang menghasilkan susu Grass-fed terbaik adalah New Zealand. Sudah sejak lama mereka tercatat sebagai salah satu produsen susu sapi terbesar di dunia, dengan jumlah produksi susu sapi mencapai lebih dari 21 juta metrik ton (atau lebih dari 85,7 juta gelas susu) per tahun.
Mereka memiliki kesuburan tanah dan kondisi alam yang mendukung pertumbuhan rumput bernutrisi tinggi di mana sapi dapat tumbuh dengan sehat secara alamiah. Hal tersebut yang menjadikan New Zealand sebagai salah satu negara dengan standar kesejahteraan hewan terbaik di dunia.
Jangan sampai ketinggalan info terkini bagi generasi milenial, segera subscribe channel telegram milenianews di t.me/milenianewscom.
