Milenianews.com – Gandum (wheat), terutama dalam bentuk gandum utuh (whole wheat), merupakan sumber karbohidrat kompleks yang kaya nutrisi. Banyak yang menganggap gandum sebagai makanan tinggi karbohidrat. Namun, gandum justru menawarkan banyak manfaat kesehatan bila dikonsumsi secara rutin dan dengan olahan minimal.
Melansir dari The Nutrition Source – Harvard T.H. Chan School of Public Health, mengganti tepung halus dengan gandum utuh dapat menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL. Selain itu, konsumsi gandum utuh juga membantu menurunkan trigliserida serta menstabilkan kadar insulin.
Sementara itu, ulasan ilmiah Health Benefits of Dietary Whole Grains dari National Institutes of Health (NIH) menyebut bahwa konsumsi gandum utuh secara rutin dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, beberapa jenis kanker, dan obesitas.
Baca juga: Susu Gandum, Minuman Sehat Kaum Milenia
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Serat dan nutrisi dalam gandum utuh membantu menurunkan kolesterol jahat dan menjaga tekanan darah tetap stabil. Harvard Health juga menyebut bahwa konsumsi gandum utuh secara konsisten dapat menurunkan risiko penyakit jantung dibanding mereka yang lebih sering mengonsumsi karbohidrat olahan.
2. Mengontrol Gula Darah dan Mencegah Diabetes
Gandum utuh memiliki indeks glikemik lebih rendah dibanding tepung olahan. Melansir dari The Nutrition Source, serat alami pada gandum membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah sehingga kadar gula lebih stabil.
3. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat pada gandum, baik serat larut maupun tidak larut, membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Melansir dari jurnal Nutrients (MDPI), senyawa fenolik dan prebiotik dalam gandum juga mendukung keseimbangan mikrobiota usus serta meredakan peradangan ringan di sistem pencernaan.
4. Membantu Mengontrol Berat Badan
Serat tinggi dalam gandum utuh membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, sehingga membantu mengontrol asupan kalori harian. Beberapa penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi gandum utuh cenderung memiliki berat badan lebih ideal dibanding yang jarang mengonsumsinya.
Baca juga: Tips Mengontrol Nafsu Makan dan Mencegah Overeating Setiap Hari
5. Kaya Mikronutrien dan Antioksidan
Selain tinggi serat, gandum juga mengandung vitamin B kompleks, magnesium, zat besi, dan selenium. Melansir dari Linus Pauling Institute, Oregon State University, senyawa bioaktif dalam gandum seperti lignan dan fitosterol berfungsi sebagai antioksidan alami yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
6. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis
Konsumsi dua hingga tiga porsi gandum utuh per hari dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung koroner, kanker usus besar, dan diabetes tipe 2. Hal ini didukung oleh berbagai meta-analisis ilmiah dari National Institutes of Health (NIH) yang menunjukkan korelasi kuat antara konsumsi gandum utuh dengan penurunan angka kematian dini.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube MileniaNews.
