Milenianews.com – Kulkas memang jadi andalan untuk menjaga kesegaran makanan, termasuk sayuran. Tapi, tidak semua jenis sayuran cocok disimpan dalam suhu dingin.
Baca juga: Beracun! Ketahui Sayuran yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Ulang
Beberapa sayuran justru cepat rusak, kehilangan rasa, hingga berubah tekstur saat disimpan di kulkas. Menyimpan sayuran dengan cara yang salah bukan hanya merusak kualitasnya, tapi juga bisa mempercepat pembusukan.
Daftar sayuran yang baiknya tidak disimpan di kulkas
Untuk itu, penting mengetahui sayuran apa saja yang lebih baik disimpan di suhu ruang. Berikut beberapa jenis sayuran yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas.
1. Kentang
Melansir dari Healthline, kentang sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap, tapi bukan di kulkas. Suhu dingin kulkas bisa mengubah pati dalam kentang menjadi gula lebih cepat, membuat tekstur kentang berubah saat dimasak dan rasanya menjadi manis tidak alami.
2. Bawang Merah dan Bawang Putih
Bawang tidak cocok disimpan di tempat lembap seperti kulkas. Melansir dari Kompas.com, suhu dingin dan lembap akan membuat bawang lebih cepat berkecambah, berjamur, dan melunak. Simpan bawang di tempat kering dan berventilasi baik agar tahan lama.
3. Tomat
Meskipun sering dianggap sebagai buah, tomat kerap diperlakukan sebagai sayuran dalam dapur. Menurut The Spruce Eats, menyimpan tomat di kulkas justru menghentikan proses pematangannya dan merusak rasa serta teksturnya. Tomat akan menjadi lembek dan hambar. Lebih baik simpan di suhu ruang dan konsumsi dalam beberapa hari.
4. Terong
Terong mudah rusak jika disimpan di suhu terlalu dingin. Melansir dari Epicurious, suhu rendah dalam kulkas bisa membuat terong cepat menghitam, kulitnya keriput, dan teksturnya jadi tidak segar. Simpan terong di tempat sejuk dan kering, dan segera olah jika sudah matang.
5. Labu
Labu seperti labu kuning atau butternut squash bisa bertahan lama jika disimpan di suhu ruang yang sejuk dan kering. Menyimpannya di kulkas justru mempercepat pembusukan. Melansir dari Food Network, labu utuh paling baik disimpan di luar kulkas hingga saat akan dikupas dan dimasak.
Baca juga: Catat! 5 Sayuran Ini Bisa Jadi Pemicu Asam Lambung Naik
6. Mentimun
Mentimun juga sensitif terhadap suhu dingin. Melansir dari USDA, menyimpan mentimun terlalu lama di kulkas bisa menyebabkan teksturnya menjadi lembek dan timbul bercak-bercak air. Simpan di suhu ruang dan konsumsi dalam waktu 1–2 hari.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube MileniaNews.
