Milenianews.com – Program Studi (prodi) Perhotelan kampus Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) Bekasi dan Yogyakarta berhasil mengadakan webinar table manner bertajuk ‘Etika Makan pada Perjamuan Formal’ secara live via zoom, Rabu (21/10) lalu. Narasumber yang pada kegiatan ini yakni, Greatdy Anugrah Surya Negara selaku FBM Hotel Horison Ultima Riss Yogyakarta.
Sambutan acara pada kegiatan ini yaitu dari Emmita Devi Hari Putri, S.Par, M.M selaku kaprodi Perhotelan Yogyakarta. Ia menuturkan bahwa kegiatan ini sangat bermanfaat bagi mahasiswa dan dosen.
“Dengan mengikuti kegiatan ini, mahasiswa dapat menerapkan dan mengimplementasikan apa yang akan mereka pelajari. Dan bagaimana cara menggunakan alat alat, set up table sampai bagaimana belajar untuk mempunyai etika yang baik, sebagai tamu maupaun sebagai waiter,” ujarnya dalam sambutan.
Baca Juga : Gadis Yogya Lulusan Kampus UBSI Raih Karir Di Dunia Perhotelan
Pentingnya Ilmu Perjamuan dan Table Manner Bagi Mahasiswa Perhotelan
Greatdy FBM Hotel Horison Ultima Riss Yogyakarta memaparkan pentingnya mengetahui ilmu perjamuan makan atau table manner bagi mahasiswa perhotelan. Salah satunya mendapatkan relasi baru yang mungkin akan bermanfaat untuk kepentingan suatu usaha.
“Tujuan mempelajari ilmu table manner adalah agar menghindari perilaku yang salah dalam perjamuan makan formal. Selain itu dapat juga menjalin keakraban dan tidak mengganggu orang lain dengan ketidaktahuan kita dalam beretika saat perjamuan formal,” kata Greatdy.
Menurutnya, ilmu perjamuan makan tidak hanya seputar atitude saja dalam menghadapi perjamuan makan formal. Melainkan juga harus mengetahui jenis-jenis peralatan makan.
“Dalam table manner ada beberapa hal non-teknis akan terjadi sewaktu-waktu. Sehingga sebagai seorang waiter maupun sebagai tamu ada banyak hal yang perlu diketahui terlebih mengenai courtesy dan etika nya,”ujarnya.
Soraya salah satu peserta dari UBSI Bekasi menanggapi kegiatan ini dengan sangat antusias. Menurutnya webinar ini sangat bermanfaat untuk memasuki industri perhotelan.
“Ilmunya memang terlihat gampang, namun ternyata masih banyak kesalahan yang sering kita lakukan. Contoh nya dalam penggunaan pisau steak daging. Penggunaan yang salah mengakibatkan sulitnya memotong daging tersebut,” tutupnya. (Lady)
