Milenianews.com – Nasi ungu adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki warna ungu alami dari bahan seperti ubi ungu atau buah bit. Salah satu varian yang cukup populer adalah nasi uduk ungu, yang berasal dari Kota Sukabumi. Warna ungu pada nasi ini berasal dari kandungan antosianin dalam ubi ungu atau bit, yang tidak hanya memberikan tampilan menarik tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Baca juga: 8 Manfaat Ubi Ungu yang Kaya Antioksidan untuk Tubuh!
Jantung lebih sehat berkat antioksidan alami
Selain estetikanya yang unik, nasi ungu kaya akan manfaat bagi tubuh. Salah satunya adalah menjaga kesehatan jantung. Kandungan antioksidan seperti flavonoid dan antosianin dalam nasi ungu berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan melindungi pembuluh darah dari peradangan.
Tak hanya itu, nasi ungu juga membantu mengontrol kadar gula darah. Antioksidan dan fitonutrien dalam ubi ungu dapat meningkatkan sensitivitas insulin, yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan kadar gula dalam tubuh. Ini menjadikannya pilihan yang lebih sehat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menghindari lonjakan gula darah.
Serat tinggi bikin pencernaan makin lancar
Kandungan serat dalam nasi ungu juga sangat baik untuk melancarkan sistem pencernaan. Serat membantu proses pencernaan lebih lancar, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Dengan rutin mengonsumsi nasi ungu, sistem pencernaan dapat berfungsi lebih optimal.
Untuk menikmati nasi ungu, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya cukup sederhana. Anda hanya perlu menambahkan ubi ungu atau buah bit saat memasak nasi. Jika ingin mencoba varian nasi uduk ungu, campurkan santan, air rebusan ubi ungu, garam, serta rempah seperti daun salam dan serai, lalu masak seperti biasa.
Bagi yang penasaran dengan cara membuat nasi ungu, banyak tutorial di YouTube yang bisa diikuti. Salah satunya adalah video yang menunjukkan langkah-langkah membuat nasi uduk ubi ungu dengan mudah.
Baca juga: Cara Alami Memenuhi Kebutuhan Vitamin E Harian Anda
Dengan rasa yang lezat, tampilan unik, dan manfaat kesehatan yang berlimpah, nasi ungu bisa menjadi alternatif makanan sehat dalam menu sehari-hari. Jadi, sudah siap mencoba nasi ungu hari ini.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtubeย MileniaNews.
