Milenianews.com, Jakarta – Rice cooker adalah alat dapur andalan banyak rumah tangga untuk memasak dan menyimpan nasi agar tetap hangat. Namun, tidak jarang nasi justru cepat bau, berair, bahkan basi meski baru dimasak beberapa jam.
Baca juga: Konsumsi Makanan Manis Bisa Picu Demensia? Ini Penjelasan Ahli
Penyebab nasi cepat basi di rice cooker
Hal ini tentu membuat makanan terbuang sia-sia dan menurunkan selera makan. Untuk menghindarinya, penting memahami apa saja penyebab utama nasi cepat basi saat disimpan di rice cooker.
1. Wadah Rice Cooker Tidak Bersih
Melansir dari Kompas.com, sisa nasi, air, atau uap yang menempel pada permukaan dalam rice cooker bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri. Jika rice cooker jarang dibersihkan dengan benar, bau tidak sedap dan proses fermentasi bisa terjadi lebih cepat, menyebabkan nasi cepat basi.
2. Kualitas Beras Kurang Baik
Beras dengan kualitas rendah, seperti yang terlalu lama disimpan atau memiliki kadar air tinggi, cenderung menghasilkan nasi yang lembek, mudah berair, dan cepat basi. Melansir dari DetikFood, jenis beras yang tidak cocok dengan rice cooker tertentu juga bisa membuat hasil nasi menjadi tidak maksimal.
3. Takaran Air Tidak Sesuai
Memasak nasi dengan air terlalu banyak bisa menyebabkan nasi menjadi lembek dan mudah berair saat disimpan dalam mode “warm”. Air yang berlebih juga menciptakan kelembapan tinggi di dalam rice cooker, mempercepat pertumbuhan mikroorganisme. Sebaliknya, jika terlalu sedikit air, nasi bisa kering dan keras.
4. Terlalu Lama Dibiarkan di Mode Hangat
Melansir dari CNN Indonesia, nasi sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama di rice cooker dalam mode hangat, apalagi lebih dari 12 jam. Suhu hangat yang stabil justru menjadi kondisi ideal bagi pertumbuhan bakteri jika rice cooker tidak bersih atau nasi tidak segera dikonsumsi.
5. Tutup Rice Cooker Sering Dibuka
Terlalu sering membuka rice cooker dapat menyebabkan udara luar masuk dan menciptakan kondensasi (uap menjadi air) di permukaan nasi. Kondensasi ini akan menyebabkan nasi menjadi berair, mudah lembek, dan mempercepat proses pembusukan.
Baca juga: 7 Makanan Olahan yang Justru Baik untuk Kesehatan Menurut Ahli Gizi
6. Menyimpan Nasi yang Sudah Dingin
Nasi yang sudah dingin kemudian disimpan kembali di rice cooker justru memicu pertumbuhan bakteri. Nasi sebaiknya disimpan saat masih hangat dan dalam kondisi rice cooker bersih untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
Tonton podcast Milenianews yang menghadirkan bintang tamu beragam dari Sobat Milenia dengan cerita yang menghibur, inspiratif serta gaul hanya di youtube MileniaNews.
