Milenianews.com – Tahu dikenal sebagai makanan yang paling banyak di konsumsi orang Indonesia. Selain harganya murah tahu juga memiliki rasa yang enak dan gurih.
Olahan yang berbahan dasar kedelai ini banyak mengandung nutrisi dan sebagai sumber protein yang dapat menyehatkan tubuh. Tahu juga diklaim dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara rutin mengkonsumsi nya setiap hari.
Baca Juga : Ternyata, Makan Tahu Bisa Kurangi Risiko Penyakit Jantung Lho!
Bagi sobat milenia yang suka dengan makanan merakyat ini, dan bingung dengan olahan tahu yang itu-itu saja, jangan kawatir, Milenianews.com telah merangkum beberapa resep olahan tahu dari Cookpad.com untuk menemani sahur dan buka puasa.
1. Perkedel Tahu Jagung
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih kotak (pilih yg lembut), haluskan.
- 1 buah jagung manis pipil, uleg kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur, kocok lepas
Bumbu:
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 kaldu jamur / ayam
- 1 btr telur kocok, untuk pelapis
Cara Membuat:
- Siapkan tahu, uleg halus, siapkan jagung manis, uleg kasar, campurkan dalam wadah, tambahkan bumbu, telur kocok dan daun bawang iris.
- Aduk semua bahan hingga rata, siapkan kukusan lalu panaskan, siapkan cetakan (loyang muffin), olesi minyak tipis-tipis isi dengan adonan, padatkan, dan hentak-hentak agar padat, lalu kukus dalam dandang panas.
- Jangan lupa tutup dandang dibungkus kain agar uap tidak netes, kukus selama 10 menit sampai matang dan padat, angkat, dinginkan.
- Keluarkan dari cetakan secara hati-hati dengan spatula, celupkan dalam telur kocok, goreng dg minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, hidangkan.
2. Tahu Orak Arik
Bahan-bahan:
- 4 buah tahu putih
- 2 buah cabe merah kriting
- 5 buah cabe rawit (optional)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 helai daun bawang
- 1 sdt saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap
Secukupnya merica bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih semuanya. Iris-iris duo bawang & cabe-cabean. Iris besar daun bawang.
- Hancurkan tahu dengan garpu.
- Tumis semua bahan irisan kecuali daun bawang. Tunggu sampai harum, lalu masukkan tahu.
- Masukkan garam, gula pasir, saus tiram, merica bubuk dan penyedap. Tunggu beberapa saat lalu masukkan daun bawang.
- Tes rasa lalu hidangkan.
3. Tahu Gimbal
Bahan-bahan :
- Tahu (potong dadu)
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 1/2 sdm kecap manis
- 100 ml air panas
- 1 sdt tepung maizena
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya lada
Cara Membuat :
- Potong tahu, daun bawang dan bawang merah.
- Kocok telur, masukkan tahu, daun bawang dan bawang merah. Aduk rata. Tambahkan maizena. Panaskan pan, goreng tahu gimbal hingga berwarna coklat keemasan.
- Saos : cincang bawang putih. Campur air panas dan kecap manis, lalu tambahkan gula, garam dan lada secukupnya. Masukkan bawang putih cincang.
4. Tumis Tahu Saus Tiram
Bahan-bahan :
- 1 buah tahu putih (cuci bersih, potong dadu)
- minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)
- 1/2 siung bawang bombai (iris memanjang)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 ruas jari jahe (memarkan)
- 1/2 buah paprika hijau (potong memanjang)
- 1/2 buah paprika merah (potong memanjang)
- 1 sachet Saus Tiram Selera
- 100 ml air.
Cara Membuat :
- Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan 4 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan paprika hijau dan merah. Aduk rata. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata.
- Tambahkan Saus Tiram Selera dan air. Aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Tumis Tahu Saus Tiram siap disajikan.
5. Sop tahu Bakso
Bahan-bahan:
- 200 gr Tahu putih,Haluskan
- 5 butir Bakso Sapi,cincang kasar. Sisihkan
- 7 butir Bakso Sapi,belah dua bagian
- 100 gr Wortel,parut kasar
- 3 batang Daun Bawang,iris halus
- 1 butir Telur
- 1/2 sdt Merica bubuk
- Secukupnya Garam dan Gula
Kuah :
- 3 buah Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 batang Seledri
- 750 ml Air
- 1/8 sdt Pala Bubuk
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- Secukupnya Garam
- 2 sdm Minyak Goreng
Cara Membuat:
- Tahu Bakso : campur tahu,cincangan bakso,wortel,garam,gula,daun bawang dan telur. Aduk rata. Tes rasa
- Masukkan adonan ke cetakan talam yang telah dioles minyak. Beri bakso sapi diatasnya. Kukus hingga matang. Angkat dan lepas dari cetakan
- Kuah : panaskan minyak,tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum. Tuangkan air. Bubuhi bubuk pala,seledri,merica dan garam. Rebus hingga mendidih
- Atur tahu bakso di mangkok. (Mau digoreng hingga berkulit dulu juga bisa). Siram kuah secukupnya. Taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan. (Lady)
